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Miércoles, 16 de mayo de 2018
Montevideo, 15 (EFE).- , Bolivia - Nacional
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Montevideo homenajea al chivito, plato "emblema" de la gastronomía uruguaya

Montevideo acogerá el próximo fin de semana el "Chivito Weekend", un festival que homenajea a la versión tradicional del plato "más emblemático" de la gastronomía uruguaya e invita a degustarlo en bares de toda la ciudad, además de sortear una entrada para ver a Uruguay en el Mundial de Fútbol Rusia 2018.

Durante el acto de lanzamiento, hoy (ayer), en el tradicional Bar Facal de la capital, la ministra de Turismo de Uruguay, Liliam Kechichian, resaltó que el plato -que consiste en un sándwich con carne vacuna de lomo, jamón, queso, huevo y vegetales- es "emblemático" y se le puede considerar tanto una marca de Montevideo como del país.

"Creo que está muy bien y no es jactancioso decir que es el plato más uruguayo. Hoy en muchos lugares del mundo como en Australia o en Miami, donde los uruguayos han estado por muchos motivos a lo largo de los años, el chivito aparece como una oferta muy vinculada a la identidad nacional", destacó la ministra.

A su vez, Kechichian afirmó que el festival, que se desarrollará entre el 18 y el 20 de mayo en 61 bares de la ciudad, es "importante" también para potenciar a Montevideo como capital turística.

"Nos pareció una idea muy buena para acompañar a toda la oferta que Montevideo tiene vinculada a su historia, a su cultura, a su carnaval, a su parrilla, a su tango. A todo lo que tiene como identidad propia para ofrecer se le suma ahora sin duda el chivito", aseveró la ministra.

Por su parte, Álvaro Kemper, uno de los organizadores del Chivito Weekend, dijo a Efe que la iniciativa surgió de conversaciones entre diversos actores del circuito gastronómico de la ciudad.

"El chivito es el plato más emblemático de la gastronomía uruguaya, sobre todo en la gastronomía callejera o de minutas y viendo que su nombre aparecía y que está difundido, no en todas partes del mundo pero sí en muchos países donde hay colonias uruguayas, dijimos que estaba bueno para hacer una fiesta", apuntó.

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