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Sábado, 19 de septiembre de 2015
LA PATRIA, Bolivia - Nacional
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Operativo del Sedes

Inspección detecta falta de higiene en panaderías


Las condiciones para elaborar pan no son de las más adecuadas en algunas panaderías
En dos operativos realizados en diferentes panaderías de la ciudad, se detectó que existía mucha falta de higiene y descuido de los propietarios, las inspecciones se realizaron entre el jueves y viernes por personeros de la Unidad de Salud Ambiental, Ocupacional e Inocuidad Alimentaria del Servicio Departamental de Salud (Sedes).

La inspección abarcó a 26 panaderías de las zonas Norte, Centro y Este de la capital orureña, donde se detectó mucho desaseo, promontorios de desechos, residuos de harina y una mala manipulación del pan, colocándolos en recipientes inadecuados.

El responsable de esta unidad, Jhonatan Gómez, indicó que el objetivo de estos operativos es tener ambientes y hornos adecuados para la festividad de "Todos Santos" y para ello se debe trabajar desde ahora.

"Para el dos de noviembre exigiremos que las panaderías y los hornos deben tener el certificado de fumigación de sus ambientes. Hemos visto que hay bastante telaraña y desechos en cercanías de los hornos por lo que deberán fumigar sus ambientes", aseveró.

Las panaderías donde se encontraron estas falencias por primera vez, fueron amonestadas, en aquellas que son reincidentes se les dejó un comparendo, pero también se destacó que existieron algunas que cumplieron con las recomendaciones anteriores.

Gómez indicó que los operativos continuarán en otras zonas de la ciudad, con el objetivo de precautelar la salud de la población, por lo que, en los siguientes días se tomará contacto con los dirigentes de los panificadores para concertar fechas de socialización de las normas básicas de higiene.

tags: La Patria, Noticias de Bolivia, Periodico, Diario, Newspaper, Inspección detecta falta de higiene en panaderías

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