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Jueves, 4 de marzo de 2010
LA PATRIA, Ecológico Kiswara
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El apio previene muchas enfermedades


El apio tiene propiedades diuréticas
El apio por sus propiedades diuréticas es incluido en todas las dietas de adelgazamiento, pues además tiene un gran contenido en agua 92% y sólo 17 calorías, fibra, proteínas, glúcidos y otros.

Según la página en Internet euroresidentes.com, el apio también contiene vitaminas: C, A, E, B1, B2, entre los minerales están el sodio, potasio, calcio, magnesio, hierro, azufre, fósforo, sobre zinc, y entre otros elementos están la ftálida, ácido fólico, betacaroteno.

El apio está recomendado para la prevención de muchas enfermedades además de ser enormemente diurético pues ayuda contra la retención de líquidos, es depurativo y laxante.

Otra de sus propiedades es ser tranquilizante. También es bueno para reducir el colesterol y el ácido úrico. Ayuda a disminuir la hipertensión.

Por su vitamina E, como uno de los grandes antioxidantes aliados contra el cáncer, contra la artrosis y el reumatismo y por su fuera poco ayuda en la prevención de problemas cardiovasculares.

Euroresidentes.com señala que existen dos variedades de Apio:

El apio verde: más rústico y más fácil su cultivo. Es un 70 por ciento del apio que se vende.

El apio amarillo: más apreciado en los mercados, su cultivo es más difícil. Es un 30 por ciento del apio que se vende.

Podemos encontrar apio durante todo el año en los mercados, pero el periodo de su óptimo estado es el otoño y el invierno.

Para saber si un apio está en buen estado, las pencas deben ser gruesas y bien formadas, frescas, tersas y sin marcas ni picaduras. Las pencas deben de tener un color verde claro o blanco.

Con el apio se suelen hacer sopas y ensaladas. En las regiones mediterráneas, suele ser un ingrediente habitual en las ensaladas de verano.

También se utiliza para hacer salsa a la jardinera, junto al puerro, zanahorias y cebolla.

En los últimos años, se le incluye en todas las dietas adelgazantes, por su enorme poder diurético.

tags: La Patria, Noticias de Bolivia, Periodico, Diario, Newspaper, El apio previene muchas enfermedades

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